.

duminică, 9 iulie 2017

Prajitura cu iaurt si caise





Caise sunt din belsug asa ca doar inspiratie si timp ne trebuie sa pregatim tot felul de bunatati cu ele.
Am vazut la Diva in bucatarie  cateva retete cu iaurt.Aceasta mi-a placut tare mult asa ca am incercat-o si pot sa va spun ca e foarte buna,e usor de pregatit si are succes la amatorii de dulciuri pregatite in casa.


Ingrediente:
200 gr caise fara samburi
250 gr faina
220 gr iaurt
200 gr zahar
80 ml ulei
3 oua
1 praf de copt
coaja rasa de la o lamaie

Mod de preparare:
Mixam ouale impreuna cu zaharul pana isi dubleaza volumul si obtinem o compozitie spumoasa.Adaugam uleiul ,apoi iaurtul,coaja de lamaie,praful de copt.Incorporam faina amestecand cu o lingura sau paleta.
Se pune compozitia in tava tapetata cu hartie sau unsa cu putin unt.
Deasupra punem jumatati de caise trecute putin prin faina cu partea taiata. Dam la cuptor pentru 45 min.


Cand este coapta(facem si testul cu scobitoarea) rasturnam si apoi rasturnam din nou sa ramana partea cu caisele deasupra. Lasam sa se raceasca si apoi pudram cu zahar pudra vanilat.





Pui Puttanesca




O reteta cu specific Italian,gatita in cam jumatate de ora si pana la final nu murdarim o multime de vase.Se gateste totul in acelasi vas. 

Ingrediente: 
4-6 ciocanele de pui,
200 gr rosii cherry,
2 cepe,
3-4 catei de usturoi,
2 linguri pasta de tomate,
150 ml supa de pui sau vin alb,
cateva frunze busuioc, 
ulei pentru prajit, 
sare si piper,
100 gr masline negre,
1 lingura capere.

Mod de preparare:

Condimentam carnea cu sare si piper.O prajim in tigaia cu ulei incins pana cand este facuta aproape de tot.Scoatem carnea si o pastram calda.In uleiul ramas punem ceapa si cand este calita adaugam rosiile taiate in jumatate,pasta de tomate si supa de pui sau vinul.Asezonam cu sare si piper si lasam vasul acoperit sa fiarba. Cand rosiile s-au inmuiat si sosul a inceput sa se ingroase adaugam caperele,maslinele si carnea de pui.Mai lasam cam 10 min sa fiarba totul .Carnea trebuie sa fie fiarta bine. La servire presaram busuioc proaspat tocat.



duminică, 25 iunie 2017

Cascaval pane





O gustare facuta repede,preferata de toti.
Avem nevoie de cascaval taiat felii de aprox. 1 cm grosime.
Mai avem nevoie de oua,faina si pesmet. Totul este la libera alegere,in functie de cat cascaval vrem sa prajim.
Taiem cascavalul felii,dupa cum spuneam. Tavalim feliile de cascaval prin faina,prin oul batut,iar prin faina si iar prin ou si apoi prin pesmet.
Punem cascavalul la prajit in tigaia cu ulei incins.Il lasam doar sa se rumeneasca pe ambele.
Se serveste cald ca si gustare sau la micul dehun sau chiar la cina langa o salata.



Crap la cuptor





Ingrediente:
1 crap (1,5 kg)
2 rosii
2-3 catei de usturoi
2 rosii
2-3 frunze de salvie
 1-2 crengute de rozmarin
sare
piper
ulei de masline
1 lamaie

Mod de preparare:
Pestele se curata de solzi,intestine si branhii.Se spala bine si apoi se zvanta cu un servet uscat.
Condimentam pestele cu sare si piper. Introducem in interiorul pestelui felii de rosie,felii de usturoi,frunze de salvie si crenguta de rozmarin.
Stopim pestele cu ulei,acoperim cu folie de aluminu tava si dam la cuptor35-40 min.





Cand pestele este gata,il transferam cu atentie pe un platou decorat cu frunze de rucola . Stopim cu zeama de lamaie,eventual punem alaturi si cateva felii de lamaie.
Garnitura ramane sa fie dupa preferinta.



Ciuperci umplute cu carne de pui






Ingrediente:
8 ciuperci mari proaspete
1/2 piept de pui
1 ardei gras sau capia rosu
1 ceapa mica
1 catel de usturoi
2 linguri ulei
sare si piper
200 gr cascaval ras
1 cana supa de pui

Mod de preparare:
Ciupercile se spala si se indeparteaza piciorusul.Scoatem din interiorul ciupercii cu un cutit cu varf rotund sau o lingurita cat putem mai mult. Atentie sa nu rupem ciuperca.Cand ne ramane o cavitate cat mai mare dar palaria ciupercii este intreaga o lasam asa.
Ceapa tocata se caleste in ulei,adaugam ardeiul tocat cubulete,carnea de pui tocata,usturoiul tocat marunt,o parte din ce am scos din interiorul ciupercilor,sare si piper dupa gust.Calim 10 min amestecul sa nu mai fie niciun pic de zeama .Dam deoparte,adaugam oul si amestecam repede.
Umplem ciupercile cu amestecul cald.Deasupra punem cascaval ras.Asezam ciupercile intr-o tava,turnam supa de pui si dam la cuptor pentru 35-40 min.


Putem sa le servim calde sau reci cu sos de usturoi cu smantana .



vineri, 23 iunie 2017

Bagheta umpluta





Ingrediente:
1 bagheta
1 ardei gras rosu
2-3 cepe verzi
200 gr ciuperci din conserva
200 gr maioneza
10 gr gelatina
sare si piper

Mod de preparare:
Bagheta se taie de-a lungul pe jumatate.Se scoate miezul cu atentie.
Ciupercile se taie marunt.Ceapa se toaca marunt.Ardeiul se taie cubulete. Gelatina se hidrateaza in 2-3 linguri de apa si apoi se topeste pe baie de abur. Amestecam legumele,adaugam maioneza.Potrivim de sare si piper si adaugam gelatina.
Umplem cele doua jumatati de bagheta,le lipim intre ele.Infolieam bagheta umpluta si o dam la rece 2-3 ore.Se scoate din folie si se feliaza.



luni, 19 iunie 2017

Prajitura cu piersici





Prajitura este facuta dupa reteta postata de Angelica  pentru concursul Retete SunFood.
Ingrediente:
Aluat:
500 gr faina
1 praf de copt
200 gr unt
100 gr zahar
coaja de la o lamaie
smantana cata cuprinde

Umplutura:
3 cutii de copot de piersici SunFood(eu am avut doar 1 cutie si am mai facut eu din piersici proaspete niste copot)
200 gr nuca macinata
350 gr piure de mere
150 gr zahar
1 lingurita esenta de vanilie

Sirop:
Zeama de la compot,
100 gr zahar

Mai avem nevoie de:
100 gr tocata grosier
Gris (eu am preferat sa folosesc pesmet)

Piureul de mere:
10 mere curatate de coaja si cotor
250 gr zahar
1 baton de scortisoara
1 cana de apa


Mod de preparare:

Aluat:
Faina amestecata cu untul, praful de copt si zaharul,coaja de lamaie. Apoi se amesteca treptat cu smantana pana cand obtinem un aluat elastic,nelipicios.Se imparte in doua parti si se impacheteaza in folie si se da la rece cel putin 30 min.

Piureul de mere:
Merele curatate de coaja si cotor se taie bucati.Se adauga zaharul,batonul de scortisoara si apa.Se fierb foarte bine merele.Se scurg foarte bine si apoi se paseaza cu un blender.

Umplutura:
Piureul de mere se amesteca cu nuca macinata,zaharul si esenta.Cu acest amestec se umplu piersicile.Se unesc intre ele jumatatile pentru a forma un fruct intreg.

Sirop:
Zeama de compot se fierbe impreuna cu zaharul pana se ingroasa.



Aluatul se intinde in foi. Asezam in tava prima foaie,peste care se presara pesmetul(sau grisul) se aranjeaza piersicile una langa alta(eu le-am pus putin mai distantate pentru as mai fi avut nevoie de inca cateva).
Printre piersicile umpute se presara nuca tocata grosier(cu cutitul).
Deasupra se intinde cea de-a doua foaie.Se sigileaza bine marginile iar printre piersici presam putin aluatul.
Dam la cuptor pentru 40 min.



Inainte cu cateva min de a scoate tava din cuptor se pensuleaza prajitura cu sirop.Se mai lasa pana se rumeneste frumos.
Se lasa apoi sa se raceasca in tava. Se pudreaza cu zahar si se portioneaza.

Va doresc Pofta buna! Prajitura este un deliciu.



duminică, 11 iunie 2017

Budinca de tapioca si fructe








Ingrediente:
100 gr perle de tapioca
400 ml apa rece
400 ml lapte de cocos
fructe-zmeura,caise,piersici

Mod de preparare:
Perlele de tapioca se pun in apa rece si  la foc mic pentru 5 min.Se strecoara sub jet de apa rece in sita deasa.
Se pun intr-un alt vas su laptele de cocos si 1-2 linguri de zahar si se mai fierb 3-4 min.
Se lasa la racit dupa care se pune in cupele sau bolurile pentru servit in straturi alternative cu fructe.




Tort cu ciocolata,stafide si rom







Ingrediente:
 2 foi de blat de tort de cacao(pot fi din comert sau facute in casa dupa reteta preferata)
300 gr ciocolata cu lapte
400 gr frisca
200 gr stafide
3 linguri esenta de rom
50 ml lichior de cafea
10 gr gelatina
100 ml lapte
Glazura:
200 gr ciocolata cu lapte
50 ml lichior de cafea
100 ml lapte
10 gr gelatina

Mod de preparare:
Pregatim crema: ciocolata si frisca se pun pe foc pana cand ciocolata este topita.Lasam sa se raceasca bine cateva ore dupa care mixam.Crema nu va fi foarte tare,deoarece ciocolata este cu lapte iar frisca e cam multa pentru cantitatea de ciocolata.
In timp ce crema sta la rece vom hidrata stafidele in laptele amestecat cu esenta de rom si lichiorul de cafea. Turnam totul peste crema,adaugam si gelatina hidratata si topita.
Pe un platou punem o foaie de blat iar in jur fixam un inel detasabil.
Turnam compozitia si nivelam.Aseazam a doua foaie si dam la rece.
Glazura:
Topim ciocolata in laptele fierbinte,aaugam lichiorul si gelatina hidratata si topita.Lasam sa se racoreasca si cand e doar calduta o turnam peste tort si dam iar la rece.

Se desprinde inelul si se decoreaza dupa preferinta,eu am folosit doar bomboane de ciocolata cu rom.






vineri, 9 iunie 2017

Prepelita cu unt aromat







Ingrediente:
4 prepelite
1 lamaie mica
70 gr unt
2-3 ramurele cimbru proaspat
2 ramurele rozmarin proaspat
2-3 frunze de salvie
2 catei de usturoi
50 ml supa de pui
sare si piper
Garnitura:
1/2 zucchini
1/2 ardei gras galben
1/2 ardei gras rosu
5-6 ciuperci proaspete
1 ceapa mica
70 gr unt
1 catel de usturoi
frunzele de la un fir de usturoi verde
sare si piper



Mod de preparare:
Prepelitele curatate,spalate,se sterg cu un servet.Desprindem pielea de pe prepelite cu atentie deoarece se  rupe usor.
Pregatim untul aromat:Amestecam untul cu frunzulitele de cimbru,rozmarin,coaja de la jumatate de lamaie,zeama de la jumatate de lamaie,frunzele de salvie taiate,putina sare si piper.Pasam cu un blender foarte bine.(ar fi mai bine sa pasam verdeata mai inainte si apoi sa adaugam untul).
Se introduce unt aromatizat pe sub piele si se maseaza usor.
Jumatatea de lamaie ramasa o taiem felii.Introducem in cavitatea prepelitelor cate putin din untul ramas,o felie de lamaie,putin cimbru si rozmarin.



Adunam picioarele si le prindemcu o scobitoare.Asezam prepelitele in tava de copt impreuna cu supa de pui.


Dam tava la cuptor acoperita cu folie de aluminiu pentru aproximativ 30 min. dupa care scoatem folia si mai lasam 20 min sa se rumeneasca putin.
Sotam in unt legumele incepand cu ceapa,ardeiul,ciupercile si la final dovlecelul.Condimentam cu sare si piper.Adaugam usturoiul tocat la final.


Servim legumele calde alaturi de prepelite.















LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...