.

marți, 21 noiembrie 2017

Salata de fasole boabe







Ingrediente:
2 conserve de fasole boabe (2x 400 gr)
1 conserva porumb
200 gr rosii cherry
1 ardei capia rosu
1 ardei capia galben
4 fire ceapa verde
 2-3 ridichi

2-3 catei de usturoi
3 linguri ulei de masline
1 lime- zeama
1 lingura otet balsamic
sare dupa gust

Mod de preparare:
 Intr-un vas punem fasolea scursa si porumbul de asemeni scurs. Adaugam ceapa verde taiata maruntel,ardeii taiati fasii,


ridichile taiate felii si rosiile in functie de marime in jumatate sau sferturi.



Asezonam cu sare.Separat pregatim desingul din usturoiul pisat,ulei,otet,zeama de lamaie.Se adauga peste salata si se amesteca usor.







sâmbătă, 21 octombrie 2017

Paella cu fructe de mare




Fiul meu in ultima vreme prefera preparatele cu fructe de mare. Norocul meu ca seara taziu cand vin acasa nu prea mai am dispozitia de a mai sta ore in sir langa aragaz. In cateva minute cina e gata cu astfel de preparate.

Ingrediente:
400 gr fructe de mare
1 cana de orez
3 cani supa de legume
1 ceapa
2-3 catei de usturoi
1 ardei gras
2-3 rosii
sofran
1 ceasca de mazare congelata
ulei de masline
patrunjel verde
sare si piper





Mod de preparare:

Ceapa se pune la calit in putin ulei de masline,adaugam usturoiul si ardeiul tocat cubulete.Adaugam orezul,supa de legume ,sofranul,sare si piper.Amestecam si lasam sa fiarba acoperit.Intre timp adaugam si rosiile taiate cuburi si mazarea.Acoperim din nou si lasam sa se fiarba orezul.


La final adaugam fructele de mare si mai lasam 2 min.

Presaram deasupra cand este gata patrunjel verde tocat.


duminică, 15 octombrie 2017

Cheesecake cu zmeura







Pentru ca am cules o cantitate generoasa (aprox.350 gr)de zmeura din gradina si e cam ultima in acest an am vrut sa fac un desert in care sa folosesc zmeura in stare proaspata,fara sa o fierb sau sa intre in cuptor. Cu niste branzica proaspata de vaci facuta de mine in casa  si zmeura proaspat culeasa am decis sa fac un cheesecake.

Ingrediente:
 Blat:
350 gr biscuiti cu cacao
100 gr unt

Crema de branza:
200 gr branza proaspata de vaci
100 gr zahar pudra
coaja rasa de la o lamaie si o porocala
200 ml frisca lichida
20 gr gelatina

Jeleul de zmeura:
350 gr zmeura proaspata
150 gr zahar
75 ml apa
20 gr gelatina

Mod de preparare:

 Blat:
Biscuitii se macina in robot si se amesteca cu untul topit. Se intinde in strat uniform in interiorul unui cerc detasabil cu diametrul de 23 cm.
Se da la rece cel putin o ora,pana se intareste stratul de biscuiti.

 Crema de branza:
Branza,zaharul,coaja de lamaie si portocala impreuna cu frisca se mixeaza foarte bine. Branzica mea a fost cam moale de aceea am avut nevoie de 20 gr gelatina.Daca voi aveti o crema de branza din comert e suficient doar 10 gr.
Gelatina hidratata in putina apa si apoi topita se adauga in crema. Turnam peste foaia de biscuiti crema. Am mai vazut in mai multe poze pe net ca daca pui o forma oarecare scufundata in crema dupa ce aceasta se intareste va ramane  forma imprimata. Completata cu o crema diferita aspectul final la taiere este foarte aspectuos. Asa ca am ales o forma de guguluf din silicon,am uns-o cu putin ulei pe exterior si am pus forma in crema.Ca sa fie mai grea am pus niste apa rece in ea.
 Am lasat apoi la rece 3 ore pentru a se inchega bine crema.



 Jeleul de zmeura:
Zmeura se pune in blender impreuna cu apa,zaharul si gelatina hidratata si topita. Se blenduie bine.
Scoatem usor forma de silicon de pe crema de branza si turnam jeleul in forma.
Din nou la rece pentru 4-5 ore.



Se decoreaza dupa preferinta.Eu am folosit putina ciocolata alba si cateva fructe zi frunzulite de zmeur.




Ton cu usturoi si lamaie








Ingrediente:
 400 gr ton
sare si piper
 coaja rasa de la o lamaie
 zeama de la o lamaie
 2 catei mari de usturoi
4-5 linguri ulei de masline extravirgin

Mod de preparare:
Intr-un castron se amesteca uleiul de masline cu zeama si coaja de lamaie.Adaugam sare si piper si usturoiul dat pe razatoarea fina.
Punem carnea de peste in aces amestec si acoperim bine cu marinada. Lasam cel putin 2 ore la rece pentru a se patrunde bine.Eu la-m lasat cam 6 ore.Poate e cam mult  ,poate nu, mie mi-a placut la final.



Se scoate inainte de a fi prajit pe gratar sau gril si se sterge de plusul de ulei,usturoi si coaja de lamaie rasa,altfel se vor arde pe gratar.
Se prajesc pe gril cam 2 min pe o parte si 2 pe alta la foc mediu. Se misca la un min pentru a schimba directia dungilor de gril ramase la final.



 Carnea trebuie sa ramana rozalie la mijloc.Daca va fi facut prea tare carnea va deveni seaca,deoarece este un peste care nu are grasime.



sâmbătă, 14 octombrie 2017

Piept de pui cu mere






Ingrediente:
2 bucati piept de pui
3 mere
100 ml vin alb dulce
2 linguri ulei
40 gr unt
1 lingura zahar
1/2 lingura faina
2 linguri smantana
sare si piper



Mod de preparare:
Pieptul de pui taiat in fasii se condimenteaza cu sare si piper si se prajeste in ulei.Se scoate si se pastreaza cald.


Merele curatate doar de seminte se feliaza si se pun la calit in unt topit.



Cand s-au inmuiat se adauga peste ele pieptul de pui,vinul si se lasa 10 min sa se inabuse impeuna.

Zaharul se caramelizeaza si se stinge cu 3-4 linguri de apa.


Se adauga faina dizolvata in putina apa rece.Cand sosul s-a ingrosat se drege cu smantana,se condimenteaza cu sare si piper si se adauga peste pieptul de pui cu mere.







LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...