.

duminică, 22 ianuarie 2017

Brownies






Ingrediente:
200 gr ciocolata
150 gr unt
3 linguri cacao
200 gr zahar
1/2 baton de vanilie
3 oua
100 gr faina
 1 plic praf de copt



Mod de preparare:
Intr-o cratita punem ciocolata impreuna cu untul sa se topeasca.In compozitia calda adaugam apoi zaharul si cacao.Lasam sa se mai racoreasca putin dupa care adaugam ouale pe rand si semintele din pastaia de vanilie.



Amestecam in compozitie cu un tel.Pentru pregatirea acestei prajituri nu este necesar mixerul.
Incorporam in amestec faina si praful de copt.



Tapetam o tava (20/20) cu hartie de copt.



Turnam compozitia ,nivelam si dam la cuptor pentru 20-25 min. Cand incercam prajitura cu scobitoarea aceasta trebuie sa fie cu urme de compozitie.Aceasta prajitura nu se coace ca un chec sau un alt pandispan.
Lasam prajitura sa se raceasca in tava.
Se poate glazura cu ciocolata topita sau se poate pudra doar cu zahar.



Prajitura "Vant spaniol"





Ingrediente:
Blat de cacao:
5 oua 
5linguri de apa
5 linguri de zahar
5 linguri de faina
3 linguri de cacao
1/2 lingurita de praf de copt

Blat de bezea:
8 oua
400 gr zahar
1 lngura ulei

Crema:
8 galbenusuri
8 linguri de zahar
1 plic budinca de vanilie
2 linguri amidon
500 ml lapte
2 linguri cacao
1 lingura esenta de vanilie
200 gr unt

Decor:
200 ml frisca 
50 gr ciocolata rasa

Mod de preparare:
Blat de cacao:
Albusurile se bat spuma impreuna cu apa.Adaugam zaharul si apoi galbenusurile.Cand zaharul este topit se incorporeaza faina,cacaua si praful de copt.Punem compozitia in tava dreptunghiulara si coacem 25-30 min.Lasam blatul la racit.

Blat de bezea:
Albusurile se bat spuma tare.Se adauga zaharul si se bate pana obtinem o spuma tare si lucioasa.Adaugam si otetul
Spuma se pune in aceeasi tava la copt in care am copt si blatul de cacao sau in una de aceleasi dimensiuni,tapetata cu hartie de copt.
Se coace 20 min.Se lasa sa se raceasca in tava.Se va rasturna doar cand montam prajitura.

Crema:
Galbenusurile se freaca spuma cu zaharul.Adaugam praful de budinca si amidonul.Amestecam cu laptele si punem la fiert amestecand continuu pana cand crema se ingroasa.


Lasam crema sa se raceasca dupa care o mixam impreuna cu untul.
Impartim crema in doua.In jumatate adaugam cacao iar in cealalta jumatate adaugam esenta de vanilie.

Asamblare:
Blatul de cacao se acopera cu crema de vanilie.




Scoatem cu grija blatul de bezea din tava cu tot cu hartie.Il rasturnam peste prajitura si indepartam hartia.Intindem crema de cacao.




Peste crema de cacao vom pune un strat de frisca batuta si apoi ciocolata rasa.
Lasam la rece cateva ore.






joi, 19 ianuarie 2017

Tavalita in cocos





 Ingrediente:
Blat:
 8 oua
8 linguri apa
8 linguri ulei
8 linguri zahar
16 linguri faina
1 praf de copt
1 lingura esenta de vanilie
coaja rasa de la o lamaie

Glazura:
200 ml lapte,
300 gr zahar,
3 linguri cacao,
esenta de rom

300 gr nuca de cocos

Mod de preparare:

Blat:
Batem albusurile spuma impreuna cu apa.Adaugam zaharul si apoi galbenusurile.Cand zaharul s-a topit adaugam si uleiul.Incorporam in compozitie faina si praful de copt. Coacem blatul in tava tapetata cu hartie de copt.
Cand blatul este copt se lasa la racit.Se taie in cuburi nu foarte mari (aprox cu latura de 3-4 cm).

Glazura:
Punem laptele cu zaharul si cacaua sa fiarba,apoi lasam sa se raceasca. Cand sosul obtinut este rece complet adaugam si esenta de rom.
Luam cate o bucata de blat si se trece prin glazura fara  a tine prea mult pentru a nu se insiropa prea tare.Din glazura cuburile se rostogolesc prin nuca de cocos.
Eu folosesc o furculita cand glazurez pentru ca atunci cand cuburile de prajitura le tavalesc prin nuca de cocos acesta sa ramana alba peste tot pe prajitura. Daca avem degetele murdare de glazura vom avea pete .



Prajitura cu mandarine si piscoturi


                             

Ingrediente
15 piscoturi 
6-7 mandarine curatate de coaja
2 budinci de vanilie
700ml lapte
6 linguri de zahar
200ml frisca lichida

Mod de preparare
Pregatim budinca si cand s-a racit o batem cu frisca. Intr-o forma de chec asezam folie alimentara, asezam un rand de piscoturi

 asezam o parte din crema si felii de mandarine. Alte piscoturi si apoi alt strat de crema si felii de mandarine. 

Se inchide folia si se da la rece cateva ore. Rasturnam prajitura si decoram cu frisca si felii de mandarine.

sâmbătă, 7 ianuarie 2017

Rulouri de varza murata



Vreti sa aveti alaturi de preparatele din carne o muratura care sa arate intr-un anume fel. Cred ca nimic mai simplu nu poate fi decat aceste rulouri pe care fiecare gospodina le poate pregati imediat.
Avem nevoie doar de frunze de:
 varza murata,
ardei rosu copt,
castraveti murati.

Mod de preparare:
Frunzele de varza de la care se indeparteaza cotorul se aseaza pe masa.Ardeiul copt curatat de seminte si cotor se aseaza peste frunza de varza.Castarvetele murata se ruleaza apoi in acestea. 
Rulada se feliaza cam la 1 cm grosime pe felie. Le aranjam apoi pe farfurie si iata rezultatul.


vineri, 6 ianuarie 2017

Rulada de porc cu carne tocata




Ingrediente:
un muschiulet de porc
200-300 gr carne de vitel tocata
1-2 catei de usturoi
piper 
sare
cimbru
rozmarin
coriandru 
boia
50 ml ulei
200 ml vin alb

Sos de vin:
1 ceapa mare
1 morcov
2 linguri ulei
300 ml vin rosu
sare  si piper
rozmarin
cimbru
foi de dafin
1 lingurita amidon sau faina alba

 

Mod de preparare:
Muschiuletul de porc se taie astfel incat sa poata fi intins cat mai bine.Se condimenteaza cu sare si piper.
Carnea tocata se amesteca cu usturoiul pisat,un amestec de condimente din sare,piper macinat,coriandru macinat,cimbru si rozmarina macinat,putina boia. Se formeaza un rulou cat mai uniform care sa aseaza in mijlocul bucatii de carne.Se ruleaza strans.Legam cu sfoara din loc in loc pentru a se pastra forma la cuptor.
Condimentam si la suprafata rulada un amestec din condimentele pe care le avem in lista. 
Rulada se pune in tava de copt in care am pus ulei.Vom adauga si vinul.Am acoperit tava cu folie de aluminiu.Dam tava la cuptor pentru o ora si jumatate. Lasam tava acoperita o ora dupa care luam folia si lasam sa se rumeneasca rulada,avand grija sa o mai rotim in tava pentru a se face pe toate partile.
In timp ce se rumeneste rulada putem pregati si sosul de vin.
Ceapa taiata mare se pune la calit in putin ulei .Adaugam morcovul taiat felii  si restul condimentelor.Le lasam pana se inmoaie dupa care adaugam vinul. Lasam sa fiarba in clocot 7-8 min. Strecuram legumele si punem din nou reductia de vin intr-o craticioara.Adaugam amidonul ,amestecam bine pana la dizolvarea lui si apoi punem cratita pe foc pana cand se leaga sosul amestecand continuu ca sa nu avem cocoloase.
Rulada se feliaza si se serveste impruna cu garnitura preferata.
Am pus alaturi de rulada piure de cartofi,sosul de vin si cativa trandafiri murati.






luni, 2 ianuarie 2017

Prajitura"AFRICANA"





        In urma cu foarte multi ani faceam acesta prajitura foarte des iarna.Era una din prajiturile preferate ale copiilor. Intre timp lucrurile s-au mai schimbat. Am descoperit foarte multe alte retete,pe care le-am incercat.am cautat sa fac tot timpul ceva nou. In zilele de dinainte de sarbatori am dat peste un vechi caiet de retete de prajituri si torturi.Am gasit reteta acestei prajituri si am hotarat sa o fac din nou.Da,e atat de buna ,mi-am amintit cu nostalgie de sarbatorile acelea- de mai bine de 10 ani in urma.

Ingrediente:
Blat:
150 ml lapte rece
4 oua
150 gr margarina
200 gr zahar
200 gr faina
3 lingurite cacao 
1 plic praf de copt
Crema:
1 plic budinca de vanilie 
400 ml lapte
5 linguri zahar
200  ml frisca 
200 gr alune nesarate (arahide)maruntite(alunele pot fi inlocuite cu nuca maruntita)
Bezea:
4 albuse
10 linguri zahar
2 linguri zeama de lamaie sau portocala

Mod de preparare:
Galbenusurile se bat spuma cu zaharul.Adaugam margarina si batem pana se spumeaza bine.Incorporam cacaua,laptele iar apoi faina si praful de copt.
Punem  compozitia la copt intava tapetata cu hartie de copt la 180 gradeC pentru 30 min.
Lasam blatul sa se raceasca.
Pregatim budinca iar cand aceasta este rece se mixeaza bine impreuna cu frisca lichida.Adaugam la crema si alunele maruntite in robot.
Crema se intinde in strat uniform peste blat.
Albusele batute spuma impreuna cu zahrul  si zeama de lamaie la baine -marie se pun si ele peste crema.Dupa preferinta putem pudra cu cacao su putem rade ciocolata neagra.




Craciunita- decoratiuni hand made pentru brad






Am vazut o multime de brazi de Craciun impodobiti cu decoratiuni lucrate manual.Pentru un brad complet decorat asa e nevoie de multa munca,de mult timp,o multime de materiale care iar necesita timp sa le cauti si sa le achizitionezi.
Am cumparat cateva coli de hartie foam de culoare rosie cu si fara sclipici.De fapt am cumparat cam cat am gasit in timpul avut la dispozitie si mai ales ca am preferat sa nu cumpar pachete intregi ci doar coli individuale.
Anul trecut am facut cateva craciunte(steaua Craciunului) din foam(hartie buretata).Am vrut flori albe,insa am gasit foarte putine coli.M-am hotarat si foarte tarziu,deci si lipsa de timp si-a spus cuvantul.
Iata in cateva poze sugestive modul in care am realizat eu florile.


Dupa un tipar de hartie marcam pe coala(pe cea cu sclipici marcam pe spate-unde este fara sclipici) cu un creion sau mai indicat ar fi cu un bat de frigaruie care sa lase doar urma desenului.Dupa aceea decupamm fiecare marime de petale in parte. Pentru fiecare floare e nevoie de 4 tipare diferite ca marime.


Pentru ca petalele florii sa para cat mai aproape de realitate am incercat sa le ondulez.Eu am folosit un ondulator de par insa se poate folosi si un fier de calcat insa fara abur.Incazitul fiecarei petale dureaza 4-5 scunde.







Aranjam apoi stelutele de petale una peste alta pentru a forma floarea.


Am folosit pentru partea verde de la mijloc paiete in forma de floare de culoare verde.Se poate decupa o mica forma chiar si din foam verde.Sau dupa cum puteti vedea in poza cu florile albe se poate folosi o carioca verde pentru a colora.Mai putem folosi culori pe baza de apa cu uscare rapida sau chiar lac de unghii.
Eu am prins petalele intre ele dupa cum se vede cu aceste mici sarmulite cu gamalie(cumparate de la magazin de gablonturi).In lipsa acestora se pot lipi intre ele cu superglue sau pistolul de lipit cu plastic.



La aceste flori am facut si frunze din foam verde.Putem accentua culoarea folosind carioca verde sau culori acrilice.
Pe youtube se pot gasi o multime de tutoriale pentru realizarea acestor flori de diferite dimensiuni.Se pot face si flori uriase care apoi se pot pune in vaze mari ca decor sau pot fi folosite la diferite aranjamente.







LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...