.

sâmbătă, 24 septembrie 2011

Pere in sos de vin si nuci


Cu acesta postare vreau sa particip si la provocarea DULCE ROMANIE   care in acesta luna este gazuita  de blogul  BETTY'S KITCHEN                                                                                                      
Ingrediente:
pere,
50 ml vin rosu pentru fiecare para,
2 linguri de zahar pentru fiecare para,
100 gr stafide,
100 gr nuci,
 Mod de preparare:
Perele se curata de coaja.Vinul cu zaharul se pune la fiert apoi se pun perele si se lasa sa fiarba pana se inmoaie putin perele si isi schimba culoarea.
 Se scot perele ,se adauga stafidele si miezul de nuca si se lasa la fiert pana se ingroasa siropul.
Se lasa sa se raceasca putin si se servesc cu frisca sau inghetata.
Perele se feliaza usor pana aproape jos,se indoaie apoi cu grija partea de sus si se prinde intre prima si a doua felie.la fel procedam si la restul.Taiem perele pe trei parti.Mijlocul va ramane in forma de triunghi.









Tort cu nuca si pere


Cu acesta postare vreau sa particip  la provocarea DULCE ROMANIE   care in acesta luna este gazuita  de blogul  BETTY'S KITCHEN                                                                                                      
 
Ingrediente:

Blat
5 oua,5 linguri de zahar,5 linguri de apa.
10 linguri de faina,1 ceasca de nuca maruntita(nu macinata).
1 praf de copt,

Crema
1 litru lapte,3 budinci vanilie,100gr margarina,12 linguri zahar.
Cateva pere(4-5),3-4 linguri zahar,1 lingurita scortisoara.

Mod de preparare
Blat: Separam albusurile de galbenus si le batem impreuna cu apa.Adaugam zaharul si apoi galbenusurile.
Adaugam faina pe rand cate o lingura si nucile si praful de copt.

 Crema o preparam din budinca dupa instructiuni.
Perele le fierbem in apa cu zahar si scortisoara.

 Blatul se taie in doua.Asezam pe platou o felie,o insiropam.Asezam cercul detasbil de la forma de tort si de jur imprejurul peretilor pe interior asezam felii de pere.
 Punem jumatate din crema calda.Punem a doua foaie de tort si restul de crema.Decoram dupa preferinta.
Lasam la rece cateva ore apoi desprindem peretele detasabil al formei.A rezultat un tort usor si racoros.

joi, 22 septembrie 2011

Cosulete de vinete

Cu acesta postare vreau sa particip  la provocarea DULCE ROMANIE   care in acesta luna este gazuita  de blogul  BETTY'S KITCHEN                                                                                                      


Ingrediente:2 vinete

5-6 rosii medii,1 lingura de parmezan ras,150 gr cascaval sau branza telemea mai putin sarata,sare si piper,un catel de usturoi,ulei(de masline)
Mod de preparare:
Legumele se spala. Rosiile se taie cubulete si se pun intr-un vas,se adauga 1 lingura de ulei,sare si parmezanul.Se lasa cateva min sa stea asa.
Intre timp taiem vinetele pe lung felii foarte subtiri pe care le saram si le lasam sa se scurga de zeama.
Prajim apoi vinetele in tigaie sau pe gratar.
Vinetele se aseaza in boluri in asa fel sa imbracam bine peretii .In compozitia de rosii si parmezan vom adauga si cascavalul sau branza taiata cubulete.Acest amestec il repertizam in boluri,
Apoi ridicam marginile si acoperim umplutura.
Dam la cuptor 15-20 min.In  timp ce vinetele se coc taiem marunt 2-3 rosii si le calim putin in o lingura de ulei,adaugam un praf de sare si usturoiul tocat marunt.
Rasturnam cosuletele din boluri si servim asezonate cu sosul cu usturoi.

Prajitura englezeasca cu mere




Ingrediente:3-4 mere,1 gutuie sau compot de gutui
 200 gr faina,100 gr cereale,150 gr zahar,100 gr unt
Mod de preparare:
Merele se curata de coaja si se taie cubulete. Gutia care a fos curatata ceva mai devreme si taiata cubulete si fiarta ca pentru compot in apa cu zahar se scurge si se amesteca cu merele.
Fructele se pun in forma de copt.
Faina,untul moale,zaharul se amesteca bine,se adauga in compozitie si cerealele si se pune in strat uniform peste fucte.


Dam la cuptor la foc mediu pana cand scade sucul lasat de mere.
Se seveste calda cu smantana.

Este un deliciu.Va invit sa pregatiti acesta reteta care este pe cat de simpla pe atat de gustoasa.

luni, 19 septembrie 2011

Rulouri de vinete

Cu acesta postare vreau sa particip si la provocarea DULCE ROMANIE   care in acesta luna este gazuita  de blogul  BETTY'S KITCHEN                                                                                                      
    
Cu aceata reteteta vreau sa particip la  concursul al carui link este:                  http://www.bucatareselevesele.ro/2011/09/concurs-cutitele-ceramice-ne-usureaza.html


Pentru rulouri:
1 vanata mai mare
200 gr carrne tocata(eu am avut de curcan)
1 ou
2 linguri de cascaval ras
o felie de paine mai veche
cateva fire de patrunjel verde
200 gr pasta de tomate
2-3 rosii
cateva felii de cascaval
50 ml ulei

Mod de preparare:
Vanata se taie felii pe lungime,se sareaza si se lasa 20 min sa scurga.


Carnea tocata se amesteca cu painea inmuiata si scursa bine,cascavalul,patrunjel,putina sare,oul.
Feliile de vinete se prajesc in putin ulei si se scot pe hartie  absorbanta,



Pe fiecare felie de vanata se pune cate o lingura din amestecul de carne si se ruleaza.


Rulourile se aseaza intr-un vas in care punem putin ulei si pasta de rosii,peste fiecare rulou punem o felie de cascaval si apoi cateva cubulete de rosii.


Se dau la cuptor 30 min la foc mediu.
Se pot servi atat calde cat si reci,sunt delicioase.

duminică, 11 septembrie 2011

Ficatei de pui cu sos de usturoi

Ingrediente:
5oo gr ficatei de pui
3-4 catei de usturoi
200 ml iaurt
ulei
Mod de preparare:
Sosul:pisam usturoiul,adaugam putina sare si cateva linguri de ulei,amestecam pana se obtine o maioneza peste care adaugam apoi iaurtul si amestecam.
Spalam si apoi scurgem de apa ficateii de pui.
Ii punem in tigaia in care am incins putin ulei si acoperim.
Lasam sa se innabuse la foc mic.Cand sunt gata turnam sosul peste ei ,acoperim si lasam 3-4 min sa se patrunda gustul de usturoi.
Servim cu mamaliguta calda.

Tort ciocolatos


Blat:
10 oua,10 linguri apa,10 linguri zahar
4 linguri cacao,16 linguri faina,1 praf de copt
Se separa albusurile care se bat bine impreuna cu apa.Cand spuma e tare se adauga zaharul si galbenusurile.
Dupa ce zaharul s-a topit,renuntam la tel si cu o lingura sau paleta amestecam usor cacaua,faina si praful de copt.
Blatul astfel obtinut l-am pus intr-o forma rotunda cu diametrul de 30cm pentru ca nu voiam un blat foarte inalt.


Crema:
2 budinci de ciocolata,800ml lapte,15 linguri zahar,200gr unt sau margarina
Budinca se prepara dupa instructiuni.Se amesteca apoi cu untul si se umple tortul pe care l-am taiat pentru a obtine 2 foi.
Glazura:
400gr ciocolata menaj topita amestecata cu cateva linguri de lapte pentru a nu se intari foarte tare.
Bustul pentru decor:
200gr biscuiti simpli,2-3 linguri din crema de ciocolata oprita.
Pasta de zahar facuta din aproximativ 200gr zahar pudra si 5 gr gelatina.
Biscuitii macinati i-am amestecat cu crema si am modelat( pe un blat din plastic imbracat in folie de nylon alimentar) un bust.
Am imbracat apoi forma din pasta de biscuiti cu pasta de zahar,am transferat-o pe blatul de tort imbracat in glazura de ciocolata .

Tort de lamaie


Blat:
5 oua
5 linguri apa,
5 linguri zahar
praf de copt,
10 linguri faina
coaja rasa de lamaie
Se bat albusurile cu apa si coaja de lamaie.Se adauga zaharul,galbenusurile si se bate bine in continuare sa se topeasca zaharul.Se amesteca apoi faina si praful de copt amestecand usor.
Eu am copt 3 astfel de balturi in tava dreptunghiulara .



Crema:
3 budinci de lamaie,
1 litru lapte
15 linguri zahar
250 grame unt sau margarina
Se fierbe budinca cu laptele si zaharul,dupa ce s-a racit se amesteca cu untul moale frecat spuma.
Cu acesta crema am umplut tortul.Peste fiecare rand de crema am pus si felii de banana.

Deasupra initial am facut 2 plicuri de crema la rece de lamaie,dar pentru ca nu mi-a reusit primul decor,am acoperit aceasta crema cu ciocolata topita.

Tort ''Buchet roz''





Tortul acesta l-am facut pentru fiica mea Valentina la implinirea varstei de 18 ani(20 MAI)
Ingrediente:
Blat: 5oua,5 linguri apa,5 linguri zahar,
10 linguri faina,1 praf de copt.
Crema: 3 budinci de vanilie,
1 pachet margarina pentru creme
15 linguri de zahar,
750 ml lapte
Decor:
Pasta de zahar,colorata in roz si crem.
Trandafiri modelati din pasta de lapte praf.
Cum procedam:
Batem albusurile impreuna cu apa spuma tare.

Adaugam zaharul si galbenusurile si continuam sa batem pane se topeste zaharul.

Adaugam praful de copt si faina pe rand si amestecam cu o lingura de jos in sus,foarte usor sa nu se lase prea tare compozitia.
Punem in tava tapetata cu hartie de copt si coacem la foc mic 20 min.





Eu am avut nevoie de 2 astfel de blaturi din care am taiat patrate de 25cm.Am obtinut 2 foi intregi si a treia din 2 bucati.



Am pregatit crema asa:
Budinca fiarta dupa instructiuni,amestecata dupa ce s-a racit cu margarina batuta spuma,putina esenta de vanilie.
Cu aceasta crema am umplut tortul.Fiecare foaie de blat a fost insiropata cu sirop din zahar,apa si esenta de rom.
Apoi deasupra am intins un strat subtire de gem de caise si peste am pus foaia di pasta de zahar.Am decorat cu florile din pasta de lapte praf.









LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...