.

duminică, 29 ianuarie 2012

Prajitura cu mere




 Ingrediente:
2 galbenusuri,2 linguri de unt sau margarina,7-8 linguri lapte,7 linguri zahar,faina cat cuprinde,1 praf de copt.
1 kg de mere,zahar dupa gust si scortisoara.
Mod de preparare:
Merele curatate de coaja se dau pe razatoare se calesc impreuna cu zaharul si apoi se adauga scortisoara.
Galbenusurile se freaca bine cu untul si zaharul
Se adauga laptele si apoi faina cu praful de copt.
Se imparte aluatul in doua parti egale si se intind doua foi.Se aseaza prima foaie in tava,se intinde un strat de mere,apoi a doua foaie.

Se coace 30 min la foc mediu.Cand s-a racit se pudreaza cu zahar pudra.






sâmbătă, 28 ianuarie 2012

"Cosite"din peste




Ingrediente:
File de peste,condiment pentru peste,ulei pentru prejit.
Mod de preparare:
Taiem pe lungime filurile de peste in fasii de 1 cm.Le condimentam si apoi imletim cate 3 fasii intre ele ca pe niste codite,fixand capetele cu scobitori.


Le punem in uleiul incins si le prajim pe ambele parti.
Se scot pe hartie absorbanta iar apoi se servesc alaturi de ce garnitura dorim.
Eu am facut niste "taietei" din cartofi (taiati cu masina de spiralat legume)

joi, 26 ianuarie 2012

Salata de conopida cu smantana

Ingrediente:
o conopida mai marisoara
4-5 oua fierte
150 ml smantana
sare piper,
150 gr masline
Cum procedam:
Oparim conopida,o lasam sa se raceasca.
Se pune intr-un castron.
Ouale fierte tari se decojesc si se taie felii subtiri sau se toaca marunt.
Se pun peste conopida.
Maslinele se taie bucati si se amesteca cu legumele.




Se condimenteaza si se toarna smîntîna.
Se amesteca usor pentru a nu se sfarîma.

Se serveste imediat.

Sarlota de vinete





Ingrediente:pentru 4 sarlote
2 vinete mari,ulei,
3 oua,1 lingura lapte,
sare, piper
100 gr branza feta sau telemea mai putin sarata,
Mod de preparare:
O vanata se coace in cuptor .
Cealalta vanata taiata felii pe lungime se unge cu ulei si se condimenteaza cu sare si piper,se pune in tava si se coace cateva min la cuptor sa se inmoaie.(aveti grija sa nu sarati prea tare )


Vanata coapta,o curatam de coaja,o tocam marunt.
Ouale,laptele,le amestecam putin,potrivim de sare,piper ,apoi adaugam vinata tocata.

Asezam in forme cate 2-3 felii de vanata,punem cate o lingura de compozitie,apoi branza rasa,inca o lingura de compozitie si impachetam frumos feliile de vanata deasupra.


Dam la cuptor apoi cam 20 min.Le lasam sa se raceasca putin in forme si le rasturnam.Se servesc cu salata de rosii.
Sunt minunate.
Pofta buna! 







 


Ciupercute umplute

Ingrediente:
500gr ciuperci,
2-3 rosii
1 ardei gras
100 gr sunca de pui
100 gr branza sau cascaval
2-3 oua
sare,piper si ulei
Imagine
Cum preparam:
Curatam ciupecutele de codite si partea maro cu lamele,cu grija sa nu rupem partea alba,le asezam intr-o tava in care am pus putin ulei.
Ceapa.ardeiul si rosiile taiate marunt se pun la calit in putin ulei.Adaugam dupa ce s-au facut si sunca de pui taiata cubulete,sarea si piperul dupa gust.
Imagine
Umplem ciupercutele cu aceasta compozitie si apoi deasupra punem branza rasa si amestecata cu oul batut.
Imagine

Imagine
Mie mi-a ramas umplutura si am umplut si 2 ardei.
Dam la cuptor 20-25 min la foc mediu.
Se pot servi calde sau reci.
Imagine

Tarta cu spanac si feta

Ingrediente:
Pentru aluat:
-250 g faina
-100 g unt rece
-1 galbenus de ou
-sare
-2 linguri apa rece (cu gheata daca se poate)
Umplutura:

- 700-800 gr spanac proaspat
-250 g branza feta
-3 fire de ceapa verde
-optional usturoi
-3 oua
-100 g cascaval
-sare
-ulei
Mod de preparare:
Se amesteca untul taiat cubulete cu faina, sarea, galbenusul de ou si se adauga in final apa rece. Bila de aluat se inveleste in folie si se pune in frigider pentru 1 ora.
Spanacul se fierbe in apa cu sare si se scurge. Dupa ce s-a scurs bine, se toaca.
Ceapa se taie marunt si se caleste in ulei . Se adauga spanacul tocat, sare, branza feta si un ou batut.
Se intinde aluatul . Se pune in forma de tarta.
Se toarna toata compozitia de spanac. Deasupra se toarna cele 2 oua batute si se rade cascaval.
Se coace in cuptorul preincalzit, la foc mic 45 minute, pana se rumeneste. Este deosebit de buna la gust.

Ficatei cu sos de rosii


Ingrediente:
500 gr ficatei de pasare
o conserva rosii in sos
1 ceapa
2-3 catei de usturoi
5 linguri de unt
sare/piper
1 legatura mica patrunjel
1/2 pahar vin alb

Mod de preparare:
Se taie ceapa si se pune la calit in unt,apoi se adauga ficateii bine scursi si se lasa sa se rumeneasca putin pe ambele parti.
Se taie rosiile din conserva rondele si se adauga peste ficatei(daca nu este destul sos cat sa-i acopere se completeaza cu putina apa),se lasa la fiert sa scada si sa se ingroase putin sosul,se adauga sare/piper
usturoiul zdrobit+vinul se mai lasa sa dea putin in clocot si se presara deasupra patrunjelul tocat marunt

luni, 23 ianuarie 2012

Tort "Sticla cu flori albe"



Ingrediente:
Blat:
-8 oua,
-2 cesti zahar,
-3 cesti faina,
-8 linguri ulei,
-8 linguri apa,
-jumatate lingurita amoniac(stins cu zeama de lamaie)
-vanilie
 Crema:
-1 budinca de ciocolata
-400 ml lapte
-4 linguri zahar
-150 ml frisca lichida
Glazura:
-200 gr ciocolata menaj
-50 ml frisca
Mod de preparare:
Albusurile se bat bine impreuna cu apa,se aduga apoi zaharul si batem bine pana se intareste spuma de ou si adaugam si uleiul treptat alternand cu galbenusurile.Incorporam la urma usor faina si amoniacul stins in putina zeama de lamaie.
Compozitia se pune in forma rotunda si se coace 50 min la foc.
Crema: Budinca se fierbe dupa indicatii,se acopera cu folie alimentara ca sa nu faca pojgita si se da la rece.Se mixeaza apoi cu frisca pana devine spumoasa.
Am taiat blatul pe doua locuri.
Am decupat mijlocul blatului cat sa incapa o sticla cu vin,decorata cu trandafiri din pasta de lapte praf.
Pana am umplut tortul in interior am pus o alta sticla pe care am inlocuit-o cu cea decorata inainte de a pune ciocolata.
Am uitat sa pun cateva picaturi de ulei si mi-a iesit mata suprafata de ciocolata.
Florile le-am facut pe loc si dupa ce le-am treminat le-am insirat cu acul pe un fir de ata neagra,ai grija sa nu se vada ata si sa nu tai florile,Am legat capatul de de firul care era original pe sticla sau daca nu are,legi de jur imprejurul sticlei..Apoi ata am acoperit-o cu pasta verde si am facut si frunzele tot atunci ca sa fie moi si sa se lipeasca se sticla doar prin presare.Capatul din partea de jos al atei il lipesti cu scotch pe sticla,e partea care va intra in tort si nu se vede.

sâmbătă, 21 ianuarie 2012

Tort cu crema de lamaie



Blat:
6 oua,6 linguri de apa,6 linguri de zahar,12 linguri de faina si 1 praf de copt,1 lingurita coaja de lamaie si cateva picaturi esenta de lamaie.
Crema:
5 budinci de lamaie,20 linguri de zahar,1 pachet(250gr) margarina,1,5 l lapte.
Decor:
750ml frisca lichida
Pentru insiropat 1 l sirop aromat cu esenta de rom.

Mod de lucru:
Albusurile,apa,coaja de lamaie se bat spuma,se aduga zaharul,galbenusurile,esenta de lamaie,apoi se amsteca faina si praful de copt,amestecand usor cu o lingura.
Coacem blatul intr-o tava mare dreptunghiulara cam 20-25min la foc mic.
Facem 3 astfel de blaturi.

Crema: preparam budinca dupa instructiuni dar cu mai putin lapte,adica la 5 plicuri am pus 1,5 l lapte.
Cand e rece se amesteca cu margarina si se freaca sa devina spumoasa.

Blaturile insiropate se umplu cu crema de lamaie si apoi decoram cu frisca batuta.
Pentru ca tortul a fost facut pentru o persoana careia ii plac mult motoarele,am ales ca decor o motocicleta asezata pe o alee(din mac)






joi, 19 ianuarie 2012

Pui in sos cu paste de orez

Avem nevoie de:
Carne de pui,1 dovlecel,o vanata,2 cepe,2-3linguri sos de ardei si 2-3 linguri sos de rosii,ulei,sare si piper,un pachet de paste e orez.

Mod de preparare:
Ceapa se caleste in putin ulei,adaugam apoi vinata si dovlecelul taiat cubulete,asezonam cu sare si piper.


Intre timp adaugam si sosul de ardei si de rosii

Intr-o alta tigaie prajim carnea de pui condimentata.

Separat fierbem pastele de orez.

Servim pastele asezate frumos pe farfurie,peste care punem sosul cu legume si apoi carnea de pui.
In aproximativ 30 min avem totul gata de servit.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...