.

joi, 29 martie 2012

Sarbatorim femeia si primavara

0


Am aflat de concursul acesta imediat dupa lansarea lui de catre  Laura Laurentiu si Shop-Bilancia Premiul este minunat,dar sincer mi-a fost teama sa ma inscriu.Nu cred ca sunt atat de priceputa,atat de talentata in bucatarie.
Cu emotii,la ora doua noaptea am terminat de postat toate retetele pe care nici nu ma ganeam sa le pun pentru acest concurs.Am compus un meniu simplu,usor,pe placul familiei mele.
“Acesta este meniul de sarbatoare prin care celebrez Luna Femeilor si cu care particip la concursul “KitchenAid de Martisor”
 Iata deci meniul de la masa noastra:
Pasta de peste-sardine
Ciupercute umplute-pene
Friptura de pui cu piure de telina
Si un desert -un tort urias decorat in ton cu primavara
Tort cu nuca


Sper ca macar putin sa va placa si meniul pregatit de mine.Familia mea a fost incantata pentru ca este pregatit cu toata dragostea mea pentru ei.


Ciupercute umplute- pane

Ingrediente:
500 gr ciuperci nu prea mici,200 gr sunca(salam,carnati),100 gr cascaval ras,1 ardei gras,1 ceapa,
2 oua,cateva linguri de faina,cateva linguri de pesmet si ulei pentru prajit.

Mod de preparare:
Ciupercile se curata de codita cu atentie sa nu le rupem.
Palariile  de la ciuperci se pun in apa cu sare si le fierbem cam 10 min.Le scurgem si le asezam cu palaria in jos ca sa se scurga bine de apa.

In acest timp curatam si tocam ceapa pe care o punem la calit in putin ulei,adaugam si ardeiul tocat foarte marunt si coditele de la ciuperci pe care le-am tocat la fel de marunt.
Se calesc bine toate pana scade toata zeama lasata de ardei si ciuperci.

Adaugam dupa ce am luat de pe foc si sunca taiata marunt de tot si 2-3 linguri de cascaval ras.
Cu acest amestec vom umple ciupercile,fara sa le facem "mot".Presaram cascaval deasupra si presam putin.


Cand terminam operatia aceasta trecem la prajit.
Punem intr-o tigaie ulei si-l lasam sa se incinga.Dam ciupercile prin faina,apoi le trcem prin ou si prin pesmet









 iar in cele din urma se pun in tigaie la prajit.Se prajesc la foc nu prea mare pe ambele parti.
 Se scot pe hartie absorbanta. Sunt delicioase si constituie un aperitiv minunat.


Aceasta reteta face parte din meniul cu care particip la concursul “KitchenAid de Martisor”
  
http://www.retetecalamama.ro/diverse/jocuri-si-concursuri/concurs-kitchenaid-de-martisor.html
 

Pasta de peste-sardine

Ingrediente:
1 conserva de sardine in ulei,1 lamaie,2 linguri de unt,sare si piper.
Mod de preparare:
 Pestele din conserva se scurge de ulei,apoi se paseaza bine,adaugam untul si zeama de lamaie dupa gust.Potrivim de asemenea de sare si piper.Daca vrem putem sa mai adaugam si o ceapa mica taiata marunt de tot.Eu nu am pus de data asta.

Am umplut jumatati de lamaie si sferturi de gogosar cu pasta preparata.Am decorat cu frunze de patrujel,ceapa verde si frunze de lamai.

Aceasta reteta face parte din meniul cu care particip la concursul “KitchenAid de Martisor”
http://www.retetecalamama.ro/diverse/jocuri-si-concursuri/concurs-kitchenaid-de-martisor.html 

Friptura de pui cu piure de telina

Ingrediente:
6 pulpe de pui,100 ml ulei,1 lingura de sare,condimente pentru pui,o conserva de rosii,2-3 catei de usturoi
1 telina mai mare,2 cartofi mari,300 ml lapte,1 lingura de sare,piper alb
Mod de preparare:
Pulpele de pui se spala si se sterg bine.Se aseaza in tava,turnam ulei peste ele si apoi condimentam bine pe ambele parti.

Rosiile daca sunt proaspete se oparesc si se curata de pielite apoi se rup in bucati si se pun peste carne.Eu am avut din conserva.Le-am curatat de pielita si le-am pus peste carne.


Am taiat usturoiul felii si l-a pus si pe el.Punem un pahar de apa si dam tava la cuptor cam 40-45 min.
In timp ce friptura se face in cuptor noi vom curata telina si cartofii. Telina se taie cuburi pentru ca fierbe mai repede.Adaugam si o lingura de sare in apa si lasam pana cand telina este fiarta.
Strecuram apa de pe telina si pasam bine pentru a obtine un puire fin.Adaugam si lapte fierbine atat cat este necesar pentru a obtine consistenta dorita a piureului.Adaugam si putin piper alb.
Servim carnea de pui alaturi de acest delicios piure.




Aceasta reteta face parte din meniul cu care particip la concursul “KitchenAid de Martisor”

miercuri, 28 martie 2012

Pizza cu salam de vara

Ingrediente:
- 4 buc. ciuperci
- 3 lingura ulei
- 1 varf sare
- 2 buc. rosii
- 250 ml apa
- 500 gr faina alba
- 10 gr drojdie
- 100 gr cascaval ras
- 400 gr salam de vara
- 800 gr sos pentru pizza

Mod de preparare:
 Preparam un aluat din apa,faina,drojdie,sare si ulei.Framantam bine si lasam la crescut 45 min in loc caldut.
Eu am avut sos facut in casa de mine din ceapa trecuta prin masina de tocat,ardei rosu si gogosar rosu macinat si rosii trecute prin masina de bulion.Sosul se fierbe si se pastreaza la borcan pana cand va fi folosit.
Dupa ce aluatul a crescut l-am impartit in 2 parti egale.Am intins aluatul pe care apoi l-am asezat in tava.Peste aluat se intinde sosul si punem salam taiat cubulete,felii subtiri de ciuperci,felii de salam si felii de rosii.

 Presaram cascaval ras si dam la cuptor 25 min.



sâmbătă, 24 martie 2012

Salata"Poienita cu ciuperci"



Ingrediente:
500 gr ciuperci
80 ml otet
120 ml ulei
3 frunze dafin
1 lingurita piper  boabe
3 catei de usturoi
1 lingurita sare
500 gr carne pui
2 fire ceapa verde
1 leg patrunjel
1/2 kg cartofi 
300 gr mazare
4 oua
100gr cascaval
2 linguri smantana,
5 morcovi 
 Mod de preparare

Se marineaza ciupercile3 catei de usturoi pisati, 80 ml otet 120 ml ulei, sare, 10 boabe de mustar 3 frunze dafin, impreuna cu ciupercile se pun intr-o cratita se lasa sa dea in clocot,se lasa inca 5 minute la fiert( dar puteti folosi ciuperci din conserva)
Se pune folie intr-o forma si se aseaza ciupercile una langa alta, invers.
Legumele, carnea de pui si ouale se fierb.
Se dau pe razatoare legumele si ouale se pun separat.
Peste ciuperci se aseaza ceapa verde si patrunjelul tocate, apoi cartofii  taiati felii , deasupra se aseaza mazarea, pe care o presam putin peste cartofi.
Peste radeti cascavalul si turnati smantana.
Urmeaza carnea de pui tocata care si amestecata cu ouale fierte si rase.
Ultimul strat e cel de morcovi se acopera se lasa la rece.
 Se rastoarna cu grija. 





Am repetat anul acesta (aprilie 2014-de Paste) ,am inversat putin si ordinea ingredientelor aranjate  in staruri. Am adaugat maioneza cu putina smanatan in fiecare compozitie.Am impartit amestecul de cartofi in 2 parti si am pus ultimul primul si ultimul strat .La mijloc am pus un start de carne amestecat cu ou si apoi morcov.Intre ele am aranjat jumatati de oua de prepelita fierte. De asemeni am renuntat la cascaval de acesta data.
                                                                                   

             
 
                                                             
                           

Salata de varza cu maioneza


Ingrediente:
varza verde-jumatate de capatana
2-3 cepe verzi
2-3 castraveti verzi
2 rosii
sare ,piper
150ml maioneza
Mod de preparare:
Se toaca varza,ceapa verde,castravetii si rosiile se taie feliute subtiri.
Imagine
Se pune sare, piper,maioneza si se amesteca.
Imagine

Imagine

vineri, 23 martie 2012

Paste cu carne de pui si sos



 Ingrediente:paste,carne de pui



Carnea de pui se fierbe  in apa in care punem o linguta de vegeta si dupa ce este fiarta se desoseaza.

Pastele se fierb in apa cu sare 8-10 min.Se lasa in apa rece.

Sosul:o ceapa tocata marunt se caleste in ulei,am adaugat 3-4 linguri pasta de tomate si cam un litru de apa sau zeama de carne.Se lasa sa fiarba cam 20min,am adaugat 2 catei de usturoi tocat foarte marunt,sare si piper dupa gust si am facut un sos din o lingura de faina si putina apa,pentru a ingrosa parte putin sosul.


Cand e gata adauga bucatile de carne si pastele fierte.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...