.

luni, 25 iunie 2012

Tort panna cotta cu capsuni



Deoarece am facut panna cotta la pahar si am vrut doar 6 pahare din compozitii mi-a mai ramas ceva cantitate.avand piscoturi in casa am facut si un tort panna cotta cu capsuni.
Reteta de la copozitiile folosite le gasiti aici.

 In panna cotta ce mi-a ramas dupa ce am pus in pahare,am taiat capsuni (un caston destul de marisor)in sferturi.
Intr-o cratita am pus folie alimentara,pe margini am asezat piscoturi de jur imprejur,Am turnat compozitia de panna cotta cu capsuni,am asezat un strat de piscoturi,apoi un strat de jeleu si apoi alt strat de piscoturi ,cele mai multe din capetele de la piscoturi care erau mai inalte si a trebuit sa le tai.
Am lasat la rece vre-o 5-6 ore,dupa  care am rasturnat pe platou.





duminică, 17 iunie 2012

Panna cotta cu capsuni



E prima data cand fac panna cotta.Initial am vrut sa fac un tort panna cotta cu piscoturi si capsuni,dar pe parcurs m-am razgandit si am pus in pahare crema si doar ce a mai ramas in tort.
Poze pe etape nu am pentru am uitat efectiv sa mai pozez,apoi toate cu mare graba pentru ca la mine in bucatarie este foarte cald.
Ingrediente:
Panna cotta :
1 l frisca lichida
400 gr lapte
100 gr zahar
30 gr gelatina granule
Gelatina  de capsuni
1,5 kg de capsuni
30 gr gelatina
400 gr dulceata de capsuni
Mod de preparare:
Panna cotta:
Frisca,laptele si zaharul se pun la foc 1-2 min.
Gelatina se hidrateaza in putin lapte rece si apoi se adauga peste amestecul de frisca.
Am asezat paharele inclinate pe o parte(am vazut pe mai multe bloguri,mi-a placut si mi s-a parut usor de realzat),am pus cu ajutorul unei palnii amestecul de frisca si am dat apoi la rece cam 4 ore.
Gelatina de capsuni:
Fructele spalate,curatate de codite le-am pus in blender,am adaugat si dulceata de capsuni si am mixat totul.Am hidratat gelatina in putina apa pe care apoi am incalzit-o pe aburi ca sa se dizolve si am adaugat-o in capsunile bleduite.
Am pus peste panna cotta rece,intarita,sucul de capsuni si am pus din nou la rece cam 2 ore paharele.
Pentru decor am folosit cateva boabe de zmeura proaspat culese din gradina si o frunzulita de menta.
Iata rezultatul final.




Compot de cirese


















sâmbătă, 16 iunie 2012

Peste mic in sos de bulion

Baiatul meu cel mare a fost la pescuit,placerea lui.Mi-a adus o multime de pesti din care cei mai multi mici.
Daca tot aveam asa multi pesti,i-am ales pe cei mai mici si am pregatit o "conserva" de peste in sos de rosii.
Usor de facut,doar ca trebuie sa fiarba foarte mult pana cand oasele se inmoaie si pot fi mancate.
Iata cum am pregatit eu:
Ingrediente:
Peste marunt-proaspat
2 cepe medii
sare si piper
2-3 linguri de ulei
cimbru si 2-3 foi de dafin
1 litru de bulion(facut  din 5-6 linguri de pasta de tomate si 1 litru de apa)

Mod de preparare:
Am pus in vas uleiul,ceapa tocata pestisori,un rand de peste,sare si piper.
Am continuat sa asez  alt start de ceapa,peste si tot asa vre-o 3 starturi,la final,dafin,cimbru si bulionul.
 Am pregatit inca odata " conserva" si am folosit cimbru proaspat.
Acoperim vasul si lasam pe flacara mica,pe cel mai mic arzator al aragazului in jur de 5 ore.
Cand am facut prima data nu credeam ca va fierbe sa ramana pestele intreg si oasele sa se poata manca.Chiar asa s-a facut,pestisorii au ramas intregi,oasele moi si un gust foarte bun.

marți, 12 iunie 2012

Pancake's cu capsuni


Am cules de dimineata cateva capsuni din gradina.Tot aveam pofta de ceva dulce,cu capsuni,rapid si satios.
Am pregatit repede o compozitie pentru pancake's.Le-am copt si iata rezultatul,cateva capsuni,o lingura de dulceata de capsuni...delicios.
Ingrediente:
6 oua
800 gr faina
1 litru lapte
150 gr zahar
3 lingurite praf de copt
Mod de preparare:
Galbenusurile se amesteca pana se albesc,obtinem o pasta cremoasa,adaugam si laptele,praful de copt ce se va stinge in lapte si apoi incorporam bine faina.


Albusurile batute spuma tare se adauga si ele in compozitie,amestecam usor,pentru a ramane cu un amestec aerat,pufos.
O tigaie mica  cu interior ne aderent( eu am folosit tigaia mica de la DELIMANO)se pune pe foc,cand este incinsa o stergem cu un servetel imbibat cu ulei si apoi turnam un polonic(ceasca) de aluat pe care il lasam sa se intinda el singur pe suprafata tigaii.Cand apar mai multe basici pe suprafata aluatuilui putem sa-l intoarcem,pentru a coace clatita si pe cealalta parte.
Clatitele putem sa le servim cu ce dorim.

luni, 11 iunie 2012

Supa de cirese

Am avut in casa multe cirese,deoarece s-au copt si  fiul meu  a fost la cules la niste prieteni de-ai nostrii.Imi place mult supa de fructe,dar proaspete.Avand multe cirese,pe langa prajituri,compot am pregatit si o supa de cirese.
Ingrediente:
1 castron mare de cirese fara samburi
2,5 litri apa
 5-6 linguri de zahar
1 lingura esenta de vanilie
2-3 linguri smantana
2 linguri faina
 200 ml lapte

Mod de preparare:
Ciresele curatate de samburi se pun cu apa la fiert,adaugam si zaharul.

Lasam sa fiarba 10 min dupa care adaugam faina amestecata cu laptele si esenta de vanilie,fierbem 2-3 min pana se ingroasa putin,dregem cu smanatana si luam vasul de pe foc.


Este o supa dulce,racoritoare,usoara.
Acest gen de supa se poate face si cu alt fel de fructe.
 Se poate servi calda sau rece.

duminică, 10 iunie 2012

Prajitura cu cirese si glazura de cacao



S-au copt cirese,le asa ca e timpul sa le si folosim la dulciuri de toate felurile.
Am ales pentru azi sa pregatesc o prajitura pufoasa cu foarte multe cirese si o delicioasa glazura de cacao.

Ingrediente:
8 oua,8 linguri de apa ,8 linguri de ulei,12 linguri de zahar,17 linguri de faina si un praf de copt.
Fructe: Un castron mare cu cirese fara samburi(le-am cules din cires,asa ca nu am mai stat sa le cantaresc,am apreciat sa fie cat de multe in prajitura)
Albusurile,apa si praful de copt le-am batut spuma,am adaugat zaharul si am batut pana cand acesta s-a topit si s-a intarit bine bezeaua.Am adaugat uleiul si galbenusurile si am mai mixat inca 2-3 min.
Faina se amesteca usor in compozitie ,apoi la final am adaugat si ciresele .
Toata copozitia am pus-o in tava tapetat cu hartie de copt si apoi la cuptor la foc mediu 50 de min.
Dupa ce s-a racorit am pregatit o glazura din cacao,zahar pudra,2-3 linguri de ulei si cateva linguri de lapte cald.Am pus glazura peste prajitura si apoi am pudrat cu cacao.

sâmbătă, 9 iunie 2012

Sarmele cu varza dulce si foi de vita


                  Acestea sunt sarmalele mele preferate,mai ales cele cu varza dulce.Acum ca este frunza de vie proaspata,am adunat cateva si am facut si in frunze de vie.

Ingrediente:
1 kg carne de porc macinata
200 gr orez
2-3 cepe
condimente pentru sarmale sau piper,boia,cimbru ,marar si sare
200 gr pasta de tomate sau rosii proaspete tocate marunt sau prin masina
Varza si frunze de vita
Mod de preparare:
Varza se opareste in apa cu sare si putin otet.Se desfac de pe capatana pe masura ce se oparesc si se pregatesc foile pentru sarmale,adica curatam partea tare din mijlocul frunzei si o portionam in functie de marimea frunzei atat cat aste numai buna de impachetat sarmalele.
Frunzele de vita se spala,taiem eventual coditele daca le-a cules cu codite si apoi le scufundam 2-3 secunde in apa in care am oparit varza si le scoatem repede.
Umplutura: ceapa curatata se toaca si se caleste in ulei,adaugam orezul spalat si scurs bine,condimentele(eu am pus marar verde,cimbru verde  si patrunjel verde din gradina)si luam de pe foc.Amestecam si carnea tocata si pasta de tomate.Potrivim de sare .

Impachetam sarmalele si le asezam in oala in care le vom fierbe.Le-am pus pe jumatate de oala pe cele cu vita si pe jumatate pe cele cu varza pentru a fi mai usor de pus in farfurii dupa preferinta fiecaruia.


deasupra am tocat varza ce mi-a ramas.Am acoperit sarmalele cu apa si le-am pus la fiert la foc mic.



luni, 4 iunie 2012

ELANKO si premii fabuloase


                 Dupa cum ne-a obisnuit Elanko.ro a lansant pentru bloggeri un nou concurs atractiv.

Incepand 30 mai pana la data de 26 iunie ELANKO gazduieste concursul"Campionatul European de Fotbal 2012".Mare atractie mai ales pentru impatimitii admiratori ai sportului cu balonul rotund.Iata AICI puteti sa va inscrieti pentru a avea sansa de a castiga prin tragere la sorti un "Televizor LED Philips Full HD".
                Campionatul European de Fotbal UEFA 2012 va fi cel de-al paisprezecelea Campionat European de fotbal pentru echipele nationale.Polonia si Ucraina vor fi cele doua tari gazda ale turneului final din acesta vara,alese de catre Comiteteul Executiv al UEFA pe 18 aprilie 2007,la Cardiff,Tara Galilor.
Orasele gazda pentru meciurile de fotbal vor fi:
POLONIA: Gdańsk , Poznań , Varşovia , Wrocław                           
UCRAINA: HarkovDoneţkKiev , Liov                                  
La acest campionat european se juca 31 de meciuri:15 in Polonia si 16 in Ucraina.
Meciurile pe care le va gazdui fiecare oras sunt:
Kiev- 3 meciuri din grupa,un sfert de finala,o semifinala si finala(6 meciuri in total)
Doneţk - 3 meciuri din grupa si un sfert de finala
Harkov -3 meciuri din grupa
Liov  - 3 meciuri din grupa
Varşovia  - 3 meciuri din grupa inclusiv meciul de deschidere,un sfert de finala si o semifinala(5 meciuri in total)
Gdańsk - 3 meciuri din grupa si un sfert de finala
Poznań -3 meciuri din grupa
Wrocław -3 meciuri din grupa

Dreptul de organizare a Campionatului European de fotbal este acordat la fiecare editie altei natiuni,care este aleasa de catre UEFA dupa o competitie intre mai multe tari.La turneul final iau parte in total 16 echipe,care s-au calificat in rundele de  calificare ale Euro,impartite in patru grupe,fiecare grupa formata din patru echipe.
Fiecare echipa din grupa joaca cu fiecare echipa,avand loc in total trei meciuri de echipa.Primele doua din fiecare grupa se califica pentru sferturile de finala.De aici intervine sistemul eliminatoriu,fiecare echipa invinsa iese din competitie.
Cel mai bun rezultat al României la campionatele europene a fost calificarea in sferturi in anul 2000.Romania a mai participat  la Euro 1984   si Euro 1996
                   Cred ca date despre campionat am scris suficiente sau ca intotdeauna poate sa mai fie loc...dar sa va mai aduc aminte dragi cititori ai blogului meu ca se poate castiga un  TELEVIZOR  de toata frumusetea doar completandu-va datele AICI si raspunzand corect la intrebarea concursului.Un raspuns simplu si usor si 2 min sa va completati datele,iar apoi o mare sansa de castig.

                  Dragi bloggeri care doriti sa participati la acesta campanie,ELANKO pune la bataie Tableta Pc GoClever TAB A1103.Cateva date despre premiu puteti gasi accesand acest link  http://www.elanko.ro/it-and-c/laptopuri-si-tablet-pc/tablet-pc/tablet-pc-goclever-tab-a103.html.



               
                                                                                    

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...