.

vineri, 31 august 2012

Zarzavat pentru ciorbe

Ingrediente

3 kg rosii
3 kg ardei gras rosu(merge si gogosar sau kapia,sau ardei galben)
2 radacini de telina cu frunze cu tot
1 kg de morcovi
700gr sare
1 plic conservant


Mod de preparare

Ardeii si rosiile le-am taiat cubulete mici.


Morcovul si telina radacina le-am dat pe razatoarea mare.Iar frunzele le-am tocat marunt.Am adaugat si sarea si le-am lasat de azi pe maine sa se topeasca sarea.

Am adaugat conseravantul si le-am pus in sticle.

joi, 30 august 2012

Inghetata de ciocolata

 


Ingrediente:

  • 5 galbenusuri
  • 10 linguri de zahar
  • 3-4 linguri cacao
  • 500 ml frisca
  • 200 gr ciocolata menaj neagra
  • 1 linguri de lapte
  • 10 gr gelatina

Mod de preparare

Laptele,5 linguri zahar si galbenusurile se fierb impreuna amestecand bine 2-3 min.

Cand se i-a de pe foc crema se amesteca cu gelatina,dizolvata in putina apa.Se lasa sa se raceasca.Cand se i-a de pe foc crema se amesteca cu gelatina,dizolvata in putina apa.

Se lasa sa se raceasca. Se amesteca apoi toate impreuna,mixand bine.Se pune in caserole si se da cam 8 -10 ore la congelator.

sâmbătă, 25 august 2012

Zacusca de fasole boabe







Odata cu trecerea timpului se vor adauga poze mai noi ,zic eu ca mai reusite.

Ingrediente

1kg fasole boabe
1kg cepa
3kg gogosari sau ardei kapia
1,5kg rosii sau 1l bulion sau 1 borcan pasta de rosii
1l ulei
boabe de piper,foi de dafin,conservant


Mod de preparare

Fasolea se fierbe in apa,cu sare si apoi se scurge si se macina.



Ceapa se toaca marunt cu cutitul sau masina si se pune la calit in ulei.
Se macina gogosarii si se adauga peste ceapa si se lasa la calit .
Rosiile se macina si ele si se adauga peste gogosri si se fierb bine sa mai scada din zeama.Daca punem pastanu mai trebuie foarte mult sa fiarba.Se adauga sare dupa gust,foi de dafin si boabe de piper.

Se adauga fasolea si se mai fierbe cel putin 30-40 min. Se pune conservantul si se pune in borcane
care apoi se sterilizeaza in doua zile la rand cate 30 min.



duminică, 12 august 2012

Gogosari opariti





Ingrediente

Cantitati:
10 kg gogosari,
1 l otet
3 l apa
10 linguri zahar
2 linguri sare
conservant
Boabe de piper,boabe de mustar,
foi de dafin.




Mod de preparare

Spalam si curatam gogosarii.Eu tai gogosarii in sferturi,sa nu fie nici o saminta pe ei.


Punem la fiert apa,otetul si restul mirodeniilor.Cand fierbe apa punem gogosari cat ne incape in vas si-i lasam 2 min


apoi scoatem gogosarii cu o spumiera si dupa ce s-au racorit sa putem umbla cu mana ii asezam in borcane.Printre ei putem pune hrean taiat betisoare apoi punem apa calduta in care i-am oparit si incercam sa scoatem toate bulele din borcan prin presare usoara.Punem conservantul si legam borcanele cu celofan.


LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...