.

duminică, 29 iunie 2014

“La picnic cu Sun Food!”

 Din ananas rondele am pregatit niste delicioase flori  cu aluat foietaj.


 Ananasul taiat bucati a fost perfect pentru niste stelute fragede si foarte gustoase.


 Ciupercutele din conserva au constituit o umplutura delicioasa pentru o rulada aperitiv.


Iata si pachetul cu multimea de conserve.Multumesc SUNFOOD!


              In urma cu cateva zile am primit un pachet cu o multime de produse SunFood si invitatia de a participa la concursul "La picnic cu SunFood". Vremea rea din ultimele zile a facut sa tot aman prepararea unor delicii pentru picnic.In sfarsit o zi cu soare,cam mult vant ce-i drept dar ne-am descurcat.
              In curte,sub un par,langa un cais si multe flori  ne-am simtit minunat.Am terminat tot ce era pe platouri.Alex,baietelul de 2 ani,bunicul lui si fiul meu s-au ajucat apoi cu o minge si cu cutiile de la conserva care au devenit tinte pentru aruncarea mingii.Va dati seama ca Alex a castigat detasat la puncte.A doborat de cele mai multe ori cutiile.









Mai ramane sa mai avem parte de un alt sfarsit de saptamana la fel de cald si frumos si sa mai pregatim bunatati cu conserve SunFood .

De asemeni acest articol va participa si la Campania de sarbatoare gazduita de Aura Carolina.

vineri, 27 iunie 2014

Prajitura cu cacao si visine





Ingrediente:
Blat:
10 oua
10 linguri de apa
10 linguri de ulei
 10 linguri de zahar
2 linguri de ccao
20 linguri faina
1 plic praf de copt

Crema:
1 l lapte
 3 plicuri budinca de ciocolata
10 linguri de zahar
300 ml frisca

ciocolata rasa si 500 gr visine fara samburi

Mod de preparare:
 Albusurile se bat spuma impreuna cu apa.Adaugam zaharul iar cand acesta s-a topit adaugam uleiul si apoi galbenusurile.Cu o lingura amestecam usor in continuare pana cand incorporam toata cacaua,faina si praful de copt.Blatul se coace in tava dreptunghiulara (40/30) dupa care se rastoarna si se lasa la racit.
Crema:
Laptele cu budinca si zaharul se fierb.Se lasa budinca la racit dupa care se mixeaza bine cu frisca.
Visinele se tin 2-3 ore cu zahar dupa care se fierb 3-4 min in siropul lasat si apoi se scurg.

Blatul se taie pe jumatate.Intindem uniform un  strat de crema si visinele,apoi al doilea strat si iar crema.Deasupra radem ciocolata din belsug.Lasam la rece cateva ore.


joi, 26 iunie 2014

Pavlova cu zmeura




Ingrediente:
12 albusuri
2 cani de zahar
1 esenta de vanilie
2 linguri de amidon
1 lingura de otet
Crema:
250 ml lapte
3 galbenusuri
50 gr zahar
2 linguri esenta de vanilie
20 gr amidon
250 ml frisca
Decor:
200 ml frisca
 zmeura proaspata

Mod de preparare:
Albusurile se bat spuma tare dupa care se adauga zaharul si mixam in continuare pana cand se topeste tot iar bezeaua devine densa.Incorporam amidonul si otetul.
Pe hartie de copt am desenat 2 cercuri.Unul cu diametrul de aprox 30 cm si al doilea mai mic,si apoi se unge interiorul cercurilor cu putin unt.Pe cercul cel mare am acoperit cu bezea iar pe margini am pus in strat mai inalt iar al doilea l-am facut uniform.Din putin albus  am facut si cateva bezele mici pentru decor.
Se pun la cuptor la foc foarte mic pentru a se usca aprox 2 ore.Bezelele mici se scot mai repede pentru ca altfel se ard.

Crema:
Laptele se fierbe impreuna cu zaharul.Galbenusurile se amesteca cu amidonul.Turnam laptele cad in fir subtire peste galbenusuri si amestecam bine.Punem apoi pe foc si lasam sa fiarba incet pena se ingroasa ca o budinca.Lasam sa se raceasca si apoi adaugam frisca batuta.
Punem pe platou bezeaua cu marginele mai inalte si intindem crema in strat uniform.Punem zmeura,acoperim cu a doua bezea si decoram cu frisca batuta,bezele si zmeura.




miercuri, 25 iunie 2014

Crap in malai cu mujdei si mamaliguta



Ingrediente:
1 crap de cel putin 2 kg
condimente pentru peste
malai pentru prajit
ulei pentru prajit
 5-6 catei ustiroi
3-4 linguri ulei
putina sare
200 gr smantana
 mamaliguta cata dorim

Mod de preparare:
 Pestele se curata de solzi si intestine.Se spala foarte bine,se portioneaza si apoi se condimenteaza.Lasam pestele condimentat cam 30 min dupa care ildam prin malai si apoi il prajim in ulei incins.
Usturoiul se paseaza bine.Eu il pun in paharul blenderului impreuna cu putina sare si ulei.Dupa ce obtinem o pasta fina o punem intr-un bol si adaugam smanatana.
Servim pestele prajit si pastrat cald alaturi de mamaliguta calda si sosul de usturoi.


luni, 23 iunie 2014

Omleta cu cartofi si afumatura






Ingrediente:
4 oua
200 gr smantana
100 gr costita afumata
100 gr carnati afumat
1 cartof mare




Cartoful curatat si taiat pai se prajeste impreuna cu costita si carnatul taiate marunt. Cand sunt  prajite toate se bat ouale impreuna cu smanatana si se toarna peste cartofi.Se pune capacul pe tigaie si se lasa pana cand se incheaga tot oul si deasupra.




marți, 3 iunie 2014

Inghetata cu soc si lamaie






Nu este cinestie ce mare filozofie in apregati acesta inghetata,insa finalul este special.Inghetata este foarte buna,se simte parfumul florilor de soc si al lamaiei proaspat culese.
Ingrediente:
2 Sana cu soc si lamaie de 330 gr
500 ml frisca





Mod de preparare:

 Frisca se bate spuma peste care adaugam apoi sana si amestecam usor.


Punem crema obtinuta in caserole si dam la congelator 4-5 ore.



Crema bavareza cu menta si capsuni




Crema bavareza de capsuni:
3 galbenusuri
125 gr zahar
125 ml lapte
250 gr capsuni
100 ml frisca
20 gr gelatina

Crema bavareza cu menta
250 ml lapte
80 gr zahar
15 frunze de menta proaspata
3 galbenusuri
100 ml frisca
20 gr gelatina

Mod de preparare:
Crema bavareza de capsuni:
Galbenusurile se freaca spuma cu zaharul,adaugam laptele si cald si pune pe foc mic pana se ingroasa putin.Nu trebuie firte prea mult pentru a nu se brazi ouale.Lasam crema sa se raceasca
Capsunile curatate si spalate se pun in blender si se paseaza bine
Frisca se bate spuma iar gelatina se hidrateaza cam in 100 ml apa si apoi se topeste(cel mult 60 de grade)
Adaugam gelatina topita in crema de oua pe care apoi o amestecam cu frisca si apoi cu piureul de capsuni.
Punem crema in forma de silicon peste care vom pune apoi cealalta crema.

Crema bavareza cu menta:
Laptele se pune la foc impreuna cu frunzele de menta.Cand aproape fierbe dam de pe foc vasul cu lapte.Punem laptele in blender si mixam pana cand nu se mai vad frunze.Compozitia devine verde.Strecuram laptele ca sa nu avem bucatele de frunze in crema.
Galbenusurile frecate cu zaharul se amesteca cu laptele infuzat cu menta si apoi se pun pe foc mic pana se ingroasa putin.Avem grija sa nu branzim ouale.
Lasam crema sa se raceasca si adaugam apoi gelatina hidratata in 100 ml apa si apoi topita.Incorporam la final frisca batuta spuma.
Turnam crema peste crema de capsuni si apoi dam forma la frigider pentru cel putin 5-6 ore.

Dupa acest interval de timp desprindem usor cu o lama de cutit foarte subtire  marginile ,incercam usor sa lasma sa patrunda aer intre peretii formei si crema.
Punem deasupra o farfurie,rasturnam si apoi usor scoatem forma de peste crema.

Crema va fi un deliciu,o spuma pufoasa,usoara si parfumata.



Aceasta reteta va face parte din CAMPANIA DE SARBATOARE  pe care in acesta luna o gazduieste     LILIANA TOMA .

Inghetata de capsuni




Ingrediente:
500 gr capsuni
300 ge iaurt cu capsuni
4 linguri cu smantana grasa
4 linguri miere
Sos:
300 gr capsuni
150 gr zahar
1 lingura zeama de lamie

Mod de preparare:
Capsunii se pun in bleder si se fac piure,se adauga smantana si iaurtul.Se amesteca toate si adaugam mirea.
Pentru sos capsunii se pun la fiert cateva min impreuna cu zaharul si zeama de lamaie.Se lasa apoi sa se raceasca.
Punem in caserole alternativ cate un strat de crema de iaurt cu capsuni si apoi un start de sos.
Lasam la congelator cateva ore dupa care putem servi.

 Aceasta reteta va face parte din CAMPANIA DE SARBATOARE  pe care in acesta luna o gazduieste     LILIANA TOMA .

Dulceata de trandafiri



Anul acesta- mai 2017- am facut iar cateva borcanele de dulceata de trandafiri.Cele mai multe dintre ele vor fi daruite .






Dulceata facuta in  2014



O dulceata cu un parfum deosebit.Un deliciu cand avem musafiri pregatim repede cateva clatite pe care punem o lingurita de dulceata si alaturi o cupa de inghetata si vor fi foarte incantati.Dar mai inainte de toate sa vedem cum se face minunatia asata de dulceata.

Ingrediente;
300 gr petale de trandafiri
1 l apa
1 kg zahar
1 lamaie

Mod de preparare:
Petalele trebuie desprinse cu grija.Prindem in palma tot trandafirul si cealata mana vom scoate sepalele verzi ale florii si de asemeni si staminele din interiorul florii.Cu o foarfeca vom taia partea alba a petaleleor.Punem apoi petalele pe o hartie alba pentru a separa mai usor daca a mai ramas ceva.



Petalele se pun intr-un bol si stoarcem lamaia peste.Frecam petalele pana cand isi lasa zeama roz.



Apa si zaharul se pun la fiert si se lasa pana cand obtinem un sirop legat.Punem si petalele si lasam sa fiarba pana cand duleceata se leaga bine.Intre timp mai adunam de pe dulceata spuma formata deasupra. Punem dulceata in borcanele sterilizate si le inchidem.



LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...